うなぎ浜名：浦和で味わう極上のうなぎ

最近、プライベートで訪れた「うなぎ浜名」さん。

浦和には美味しいうなぎ屋さんがたくさんありますが、友人や知り合いに「うなぎ、どのお店行く？」と聞くと、口を揃えて「浜名が美味しいよ！」と言うので、前から気になっていたお店です。

うなぎ浜名は、浦和駅西口から徒歩約10分、浦和ロイヤルパインズのすぐそばにあります。

お店に近づくと、まだお店が見えないのに、うなぎのタレの香りが漂ってきて、期待が膨らみます。

店内はこじんまりとしていて、うなぎがなくなり次第終了というシンプルなシステム。

私は事前に予約を入れて、18時の最終予約で伺いました。

ふわふわのうなぎ

うな重は、蓋を開ける瞬間がワクワクしませんか？

私もワクワクしながら蓋を開けると、ピカピカなうなぎが、お重一杯に美しく並んでいました！

浜名のうなぎはふわふわで柔らかく、とろけるような食感！

タレは控えめであっさりとしており、うなぎ本来の風味がしっかりと感じられます。

特に驚いたのは、臭みが全くないこと。

炭火でじっくり焼かれたその味わいは、上品で繊細です。

「もっと食べたい！うな重「大」にすればよかった！」と、少し後悔しました。

ちなみに、「中」はうなぎ1尾、「大」は1尾半だそうです。

うなぎのこだわり

浜名で使われているうなぎは、店名から「浜名湖産」かな？と思いましたが、実際には大井川の共水うなぎです。

共水うなぎは、南アルプスの伏流水で育てられ、一般的な養殖うなぎの倍以上の時間をかけて育てられます。

そのため、うなぎ自体に甘みがあり、DHAやEPAが一般の養殖うなぎの4～5倍も含まれています。

魚肉ははじけそうに厚く、脂肪の層が全体に広がっているため、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

参考：株式会社共水ホームページより

注意点

店内には香水を使用している方の入店をお断りするという案内がありました。

店内が狭いためとのことなので、普段から香水を纏っている方は注意してくださいね。

さいごに

うなぎ浜名は、食べログ「うなぎ 百名店 2024」にも選ばれた名店です。

何度か訪れようとしたものの、営業時間が非常に短く、なかなかタイミングが合いませんでした。

しかし今回はしっかり調べて訪れることができ、ようやくその味を堪能できました！

お値段は少しお高め（うな重（中）6,300円～）ですが、その価値は十分にあります。

友人は「これを食べたら他の店のうなぎは食べられない」と絶賛していました。

うなぎの名店を訪れたい方には、ぜひ一度足を運んでほしい場所です。

私も次回の訪問が楽しみです！